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五花肉炒马蹄的做法步骤

1.原料：剥好皮的马蹄、五花肉片、青椒、红椒、葱、蒜。

2.马蹄切成片，青红椒切块，葱切葱花，蒜切成碎。

3.热锅凉油，下入五花肉片煸炒。

4.肉片煸炒至出油，加入料酒、生抽调味，炒匀。

5.加入葱花、蒜碎，炒香。

6.加入马蹄片翻炒。

7.加入胡椒粉和盐调味，炒匀。

8.加入青红椒块，翻炒均匀，关火。

9.成品。

小窍门&温馨提示

五花肉小火煸炒的时间长点，将肉里的油逼出来，吃起来才会香而不腻。马蹄生着就可以吃，所以稍加翻炒即可，既不失脆感又较多的保留马蹄的原味。